|
|
Maleise Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kip van 1 kg
-12 gedroogde pepers (geweekt)
-1 eetlepel kerriepoeder
-1 th lepel:koenjitpoeder en kummel
-2 knoflookteentjes (fijn gehakt)
-5 sjalotten (fijn gehakt)
-2 eetlepels olie
-1 th lepel suiker
-3,5 dl kokosmelk
-2 tomaten (in plakkken)
-1 rode ui (dunne plakjes)
-3 lente uitjes (fijn gesnipperd)
Voorbereiding:
-was de kip en droog ze af en hak ze in middelgrote stukken
-wrijf de geweekte pepers met de kerriepoeder,koenjitpoeder,kummel,look en sjalotjes tot een gladde pasta
Bereidingswijze:
-verhit de olie in de wok en fruit de kruiden circa 3 min
-voeg de kip er aan toe en bak de stukken rondom bruin in 6 a 8 min
-strooi de suiker erover en giet de kokosmelk erbij
-laat alles sudderen op een matig vuur tot de kip gaar is en de melk is ingekookt
-voeg tomaten,ui,lente uitjes toe en laat al roerend en omscheppend garen in circa 5 min
|
|
|